Il totano è brutto!!!

Uno ci prova a fare la dieta.

L’estate, se trovasse una sua dimensione e se rimanesse buonina per più di due settimane, aiuterebbe.

 

Ma a volte i cibi, dietetici, sono proprio brutti.

 

Una cosa che adoro, sono i totani ed i calamari.

Il solo sapore, una volta cotti alla griglia, rallegrano ogni cellula del mio corpo.

Cotti sulla piastra senza nulla, un goccino d’olio ed una spruzzata di limone.

E sono soddisfatta.

Magari con un’insalatina accanto.

Ma, vogliamo negare pubblicamente che il totano sia brutto?

Qualcuno lo trova “attraente?!”.

Siamo seri.

E’ veramente brutto.

Mette anche un po’ ansia immaginarlo vivo nel mare con quel suo corpicino oblungo e quei tentacoli spaventosi.

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Imparo dalla Thailandia, che ogni tanto riesce fuori, non posso farne a meno.

 

Una sera,  in quel magnifico posto, ordinammo una zuppa di pesce.

Arrivò un piatto coloratissimo, e dal pomodoro facevano capolino diverse varietà di pesce.

Tra cui, qualcosa che ci mettemmo un po’ a capire cosa fosse (colpa anche del peperoncino che copriva gran parte del buon sapore di pesce! Ma che dobbiamo fare, so di coccio!)

Era un cilindro avorio, con una trama particolare, una sorta di reticolato.

Era un calamaretto!

Al quale erano stati fatti dei tagli, ed in cottura si era arrotolato su se stesso.

Per la prima volta, l’ho trovato attraente.

E così, ora, anche a casa mia i Totani, possono sfilare…sono bellissimi!

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Per ottenerli vi basterà pulirli, tagliare il corpo a metà, e praticare dei tagli che si incrociano (un reticolato, appunto) e poi cuocerli sulla piastra rovente.

 

E i tentacoli???

In zuppetta! Con della passata di pomodoro, aglio e peperoncino!

 

 

Non è detto che un piatto dietetico, debba essere triste!!!

 

 

Buona giornata

LadyC.

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