Questa è una ricetta per veri amanti del carciofo.
Per chi lo mangerebbe anche crudo nell’insalata.
E per chi non si spaventa per la sua consistenza.
Se la descrizione qui sopra non vi è sembrata una minaccia, e vi rispecchia, siete pronti a mangiare i
“Finti carciofi alla brace”
Ho un vago ricordo di quando mia zia li preparava nel caminetto. Ma ora, che i caminetti in città diminuiscono a vista d’occhio, questa ricetta si sta perdendo.
Si possono cuocere anche nella brace del BBQ, ma ahimè, il mio è a gas….quindi addio cenere!
Ho provato qualche sera fa a farli nel forno, e devo dire che li rifarò sicuramente.
Altro contorno carciofoso per voi!
Ingredienti:
-10 carciofi
-sale
-olio
Preparazione:
Pulite i carciofi lasciando il gambo attaccato.
Foderare una teglia con della carta forno.
Accendere il forno a 200°.
Poggiare i carciofi a testa in giù distanziati tra loro.
Irrorare con un goccino d’olio e un’abbondante spruzzata di sale.
Quando il forno sarà arrivato a temperatura, infornare con forno ventilato per 40 minuti.
Un’altro contorno molto sano ma particolare.
Il carciofo con questo tipo di cottura rimane croccante e le foglie consistenti, ma l’aspetto è quello “bruciacchiato” del carciofo alla brace.
Una volta sul piatto ho aggiunto sale ed olio a crudo, secondo i miei gusti.
Slurp!!!
Buon appetito!
LadyC
Lady Catelyn Stark 