Un contorno gustoso “Pomodori al forno”, che forno non è!

La verdura cotta al forno, è una di quelle cose che in casa mia si mangia spesso.

Piace sia a me che a Maritozzo, e ne possiamo fare in gran quantità, per assicurarci una cena veloce, il giorno dopo o comode da portare a pranzo in ufficio.

Solitamente faccio patate, zucchine e melanzane (raramente ci concediamo le cipolle) tutte tagliate fine, accostate l’una all’altra, condite con un goccino d’olio, sale, pepe e del pangrattato.

Infornate a 180/200° per una trentina/quaranta di minuti.

In ricordo dei pomodori che si facevano d’estate sulla brace, spesso faccio nello stesso modo i pomodori.

Qualsiasi tipologia, dal pachino al san marzano.

Ieri ho voluto provare il “pomodoro da insalata”.

Poverino, l’abbiamo snaturato!

Ieri sera faceva caldo per accendere il forno, e così, ho voluto provare una nuova tecnica: in microonde!

Ho tagliato 4 pomodori da insalata grandi a metà.

Per questa preparazione consiglio di lasciare il picciolo per intero su una metà e non di tagliare attraverso quello.

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Adagiate le metà del pomodoro con il taglio verso l’alto.

Condire con sale, pepe, finocchio, erba cipollina, ed ogni spezia che vi possa piacere.

Aggiungere un goccio d’olio.

Coprire il piatto (adatto al microonde) con della pellicola alimentare, il piatto deve essere chiuso dalla pellicola,  sigillato.

Mettere in microonde a 750W per una decina di minuti, controllando di tanto in tanto (ma senza aprire la pellicola).

Alla fine dei 10 minuti, levate la pellicola e continuiamo la cottura con 3 minuti di grill (sempre in microonde!)

Sfornate, controllate che siano giusti di sale, fate intiepidire e servire in tavola…..con del pane fresco…per…..lo dico….lo DEVO dire…

PER FARE LA SCARPETTA, perché avranno tirato fuori tanto tanto succo!!!!

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Buon appetito!

LadyC

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